Les plantes aromatiques

Les végétaux surprennent par la multitude de leurs formes, de leurs tailles, par la capacité à s’établir dans les conditions les plus extrêmes, par le génie de leurs modes d’adaptations...

Ces êtres vivants tournés vers la lumière solaire, leur première source d’énergie, ont de tout temps accompagné l’Homme dans son évolution : comme aliments, cueillis puis maîtrisés avec le développement de l’agriculture, comme matériaux et outils pour l’amélioration des conditions de vie, comme remède thérapeutique ou encore comme symbole dans les commémorations religieuses.

Par leurs usages alimentaires et médicinaux les plantes aromatiques tiennent une place importante dans les liens qui unissent l’humanité au monde végétal. Le caractère aromatique qui les différencie des autres végétaux s’observe dans de nombreuses familles botaniques : les Lauracées (Laurier noble, Cannelles…), les Myrtacées (Eucalyptus, Niaouli…), les Lamiacées (Romarin, Lavandes…), les Astéracées (Hélichryses, Camomilles…)… Il est dû à la présence de molécules aromatiques d’une grande diversité estimée à plusieurs dizaines de milliers dans l’ensemble du règne végétal et souvent à plusieurs centaines dans chaque espèce. Malgré les progrès réalisés, les méthodes d’analyses ne semblent pas encore capables de saisir totalement cette abondance biochimique qui interroge sur le mode d’action thérapeutique de ces plantes et la détermination de leurs propriétés.

Ainsi une aromathérapie (usage des extraits des plantes aromatiques et notamment des huiles essentielles) basée trop étroitement sur la composition biochimique se fonde sur des données scientifiques incomplètes. De plus en découpant, scindant les huiles essentielles elle en oublie d’aller à la rencontre de l’être vivant dont elles sont issues : le végétal.



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